Những món ăn nhất định phải thử khi tới Phú Quốc

Ẩm thực Du lịch

Phú Quốc nổi tiếng với những vùng biển hoang sơ và trong veo nhìn thấu đáy, là một trong những địa điểm du lịch xinh đẹp nhất của nước ta, không những vậy, Phú Quốc còn nổi tiếng với hải sản tươi ngon và rất nhiều đặc sản.

Phú Quốc nổi tiếng với những vùng biển hoang sơ và trong veo nhìn thấu đáy, là một trong những địa điểm du lịch xinh đẹp nhất của nước ta, không những vậy, Phú Quốc còn nổi tiếng với hải sản tươi ngon và rất nhiều đặc sản. Nếu bạn còn phân vân: đến Phú Quốc ăn gì? Thì đây, chính là “kim chỉ nam” cho bạn, đến Phú Quốc nhất định bạn phải thử những món ăn này thì chuyến đi của bạn mới có thể gọi là trọn vẹn đấy nhé!

Ghẹ Hàm Ninh

Ghẹ là đặc sản của Phú Quốc, gần như có quanh năm, ngon và tươi nhất là ghẹ được đánh bắt ở làng chài Hàm Ninh. Ghẹ của Phú Quốc chỉ bằng ghẹ mới đẻ ở miền trung, con ngon nhất vào khoảng 6 -7 con một ký là ngọt và chắc thịt nhất. Ai thích ăn gạch thì chọn ghẹ cái, thích nhiều thịt thì chọn con đực. Giá cả ghẹ ở Phú Quốc cũng rất phải chăng, khoảng 100 – 150 nghìn/ký. Luộc một rổ ghẹ tươi vừa được đánh bắt xong, con ghẹ đỏ au nhìn rất bắt mắt, xé ghẹ ra thấy thịt trắng và bốc khói thơm phức, chấm cùng một ít muối tiêu chanh là bạn có thể thưởng thức một món ăn trên cả tuyệt vời.

Gỏi cả trích

Gỏi cá trích là một món ăn quen thuộc của cư dân vùng biển đảo Phú Quốc, tuy không cần cầu kỳ chế biến nhưng muốn có một mâm gỏi cá trích thơm ngon, người ta phải chuẩn bị nguyên liệu rất kỹ càng. Con cá trích phải tươi ngon, vảy bóng trắng; vỏ bánh để cuốn gỏi được làm từ bột gạo nguyên chất, nhúng ngập vào nước cốt dừa pha loãng; những loại rau ăn kèm phải đảm bảo độ tươi và sạch. Khi ăn, người ta cho cá trích vào vỏ bánh, thêm chút dưa leo, rau thơm, đọt bằng lăng, húng cay, dấp cá,… cuộn tất cả lại và chấm cùng nước mắm Phú Quốc.

Cảm nhận đầu tiên là vị giòn giòn, chua chua của cá, hòa cùng vị thơm cay của rau sống, vị mặn mòi của nước mắm, vị béo bùi của lạc rang cộng thêm chút vị chan chát của đọt bằng lăng. Tất cả hòa quyện lại, tan trong khoang miệng cho người ăn một trải nghiệm vị giác hết sức tuyệt vời. Người ta hay ăn gỏi cá trích và uống kèm rượu sim, vị rượu cay nóng sẽ dung hòa món ăn tươi sống và tốt cho hệ tiêu hóa cả nhà, cho bữa ăn gia đình thêm sum vầy, đầm ấm.

Còi điệp mai nướng sa tế

Còi điệp ở Phú Quốc rất to và rất rẻ, món này được các bạn trẻ săn lùng ráo riết khi đến với Phú Quốc. Có nhiều cách để chế biến còi điệp, nhưng những người sành ăn và muốn thưởng thức hương vị nguyên sơ của đại dương thì rất chuộng món còi điệp nướng muối ớt. Còi được ướp cùng muối biển đâm nhuyễn cùng ớt trái cho đến khi muối thắm màu đỏ tươi. Thực khách khi muốn thưởng thức chỉ cần xiên vào que và nướng trên bếp lửa.

Cái mặn của muối, cái xé lưỡi của ớt càng tôn lên vị ngọt của còi điệp. Cắn miếng còi điệp dày cơm, mềm dai, ngon ngọt là bạn đã có thể gói trọn mùi vị biển cả của Phú Quốc trong khoang miệng rồi!

Nhum Phú Quốc

Nhum thường sống ở những gành đá, rặng san hô, hang hốc để ản rong rêu, đặc biệt món ăn yêu thích của nhum là cỏ hẹ. Nhum rất đáng ghét khi bạn lặn biển vì dễ bị dính gai, nhưng lại là một món ăn cực ngon bạn phải thử một lần đi du lịch Phú Quốc. Chế biến nhum, khó nhất là cắt bỏ hết gai xung quanh nhum, sau khi cắt hết gai sẽ còn lại một quả cầu sần sùi cỡ nắm tay, bạn chẻ đôi nhum ra, lấy hết bộ lòng bên trong sẽ thấy được phần thịt vàng bám quanh quả cầu, đó chính là phần quý nhất của nhum.

Người dân Phú Quốc chế biến nhum bằng cách cạo sạch phần thịt bên trong và xào với mỡ tỏi, sau đó cho vào nồi cháo đang sôi. Cháo nhum beo béo, thơm ngon, đặc biệt có mùi thơm ngai ngái đặc trưng được cho rằng rất bổ dưỡng dành cho những người đàn ông sau một chuyến đi biển dài.

Một cách nhanh chóng hơn, được nhiều người ưa chuộng hơn đó là món nhum nướng lửa hồng. Bạn chỉ cần cắt đôi con nhum, để trên bếp lửa, nhum sẽ nhanh chóng tỏa ra mùi hương thơm ngon, bạn dùng muỗng nạo lấy phần thịt nhum chấm cùng ít muối tiêu chanh. Món nhum nướng sẽ làm cho chuyến đi của bạn trở đi nhớ mãi không quên.

Nấm tràm Phú Quốc

Một loại thực vật đặc trưng rất thơm ngon ở Phú Quốc chính là nấm tràm. Cứ theo thông lệ, sau mỗi cơn mưa, những người hái nấm sẽ thăm dò xem nấm chỗ nào đang phát triển và sau một tuần sẽ đến thu hoạch. Nấm tràm nhanh nở nhưng cũng rất màu tàn, vì thế phải thu hoạch sau cơn mưa khoảng một tuần, khi đó nấm đã có thể ăn ngon. Nấm tràm được chế biến thành nhiều món khác nhau, một cách bảo quản nấm của người dân Phú Quốc chính là làm sạch nấm, ngâm nước lạnh và xào sơ qua với tỏi phi cùng dầu ăn, nêm muối là có thể cất vào tủ lạnh dùng dần.

Trời nắng, người ta thường đem nấm ra phơi khô để có thể dùng lâu hơn. Nhưng nấm khô thương ăn không thơm bằng nấm tươi, phải rửa sạch và luộc với nước nhiều lần, nấm tươi cũng nên luộc nhiều lần cho bớt đắng. Vị đắng đặc trưng làm nên vị ngon của loại nấm này. Người ta thường dùng nấm nấu canh hoặc xào cùng tôm mực rất hấp dẫn. Những nhà ở Phú Quốc hay trữ nấm này để đãi thực khách phương xa như một món ăn đặc trung của vùng biển đảo.

Đây là 5 món ăn đặc trưng và thơm ngon nhất mà bạn nên thử khi đến với biển đảo Phú Quốc, còn rất nhiều món ăn ngon đang chờ đợi bạn ở đó nữa đấy, hãy lấy giấy bút ra ghi chú lại, chuẩn bị sẵn sàng, khoát balo lên và đi đến Phú Quốc thôi nào!

SaigonTV News